Crema de Pejibaye con “Golden Milk Cocoa”

Crema de Pejibaye con “Golden Milk Cocoa”

¡Me encanta este clima frio! Aunque no lo crean los días así de oscuros me encantan y es también porque siento mi cuerpo disfrutar aún mas de sopas (que amo).  Los he contado de mi amor por los pejibayes, pero hoy quería darles una opción deliciosa para una crema super sencilla de hacer y llena [...]

¿Por qué deberíamos comer sopas regularmente?

¿Por qué deberíamos comer sopas regularmente?

Todos los meses al elegir un tema nuevo me lleno de emoción y miles de ideas. Pero siempre soy super intencional en que los temas sean de alguna forma una motivación extra para que ustedes encuentren nuevas opciones y puedan mejorar su alimentación. Muchas veces solo necesitamos ver algo diferente para querer hacer un cambio [...]

Sopa Minestrone

Sopa Minestrone

Esta es nuestra segunda sopa del mes y esta increíble. El minestrone es una sopa con vegetales y pasta bastante espesa y cargada de ingredientes. Para los que amamos los frijoles y garbanzos, pueden agregarlos y quedan increíble.  Hoy quería compartirles una versión sencilla pero deliciosa y llena de beneficios. Ingredientes: 1 ½ litro de [...]

Caldo de vegetales hecho en casa

Caldo de vegetales hecho en casa

Cuando recién me hice vegana me sorprendió la cantidad de sopas que utilizan “caldo de pollo” como materia prima. Para quienes están iniciando su transición o a veces olvidan preguntar esto, conozco restaurantes que sus vegetales hervidos son en caldo de pollo. Pero más que advertirles, les cuento que usualmente cuando pregunto el porqué de [...]