Caldo de vegetales hecho en casa

Caldo de vegetales hecho en casa

Cuando recién me hice vegana me sorprendió la cantidad de sopas que utilizan “caldo de pollo” como materia prima. Para quienes están iniciando su transición o a veces olvidan preguntar esto, conozco restaurantes que sus vegetales hervidos son en caldo de pollo. Pero más que advertirles, les cuento que usualmente cuando pregunto el porqué de [...]

Tortas de Brócoli & Quinoa

Tortas de Brócoli & Quinoa

Como muchos de ustedes ya saben amo las hamburguesas y hacerme vegana no es un impedimento para comerme las más deliciosas hamburguesas. Hoy les quiero compartir una opción increíble para hacer sus hamburguesas o usar estas tortas en sus bowls de almuerzo o cenas. Agregar vegetales a nuestras tortas es una excelente idea para aumentar [...]

Power Balls de Zanahoria

Power Balls de Zanahoria

Como me imagino han notado me encanta combinar vegetales en cada tiempo de comida. Hoy les comparto una receta deliciosa y super sencilla para preparar unas deliciosas bolitas de zanahoria. Son dulces, pero nunca empalagosas y funcionales para estos días en los que andamos corriendo. La zanahoria está cargada de betacaroteno, calcio, hierro, potasio, fósforo y [...]

Mac and Cheese

Mac and Cheese

Creo que este tema nunca lo vamos a superar, pero mi amor por el queso siempre estará en las recetas. ¡Y eso es una promesa! Cuando la gente me pregunta como soy vegana siempre les cuento de mis viejos hábitos alimenticios en los que abundaban las hamburguesas y las cajas de mac’n chesse. Ahora concentrándome [...]

Pan de Garbanzo

Pan de Garbanzo

En todo este proceso de intolerancias al gluten me ha costado muchísimo conseguir pan que sea delicioso, que se pueda comer solo o incluso para pastas con una salsita de ajo. ¡Esos eran mis antojos! Esta semana leí un artículo súper interesante sobre los usos de la harina de garbanzo y según el documento con [...]