Sangría con Kombucha

Sangría con Kombucha

A partir de noviembre empezamos con muchísimas actividades sociales y lastimosamente la mayoría de las veces tenemos muy pocas opciones sanas o y no tan procesadas. A mi particularmente me cuesta mucho con las bebidas. Muchísimas opciones de vino, cervezas o demás están cargadas de gluten o elementos animales por lo que no puedo consumirlas. [...]

Kombucha

Kombucha

Esta guía es un aliado super sencilla de seguir para motivarnos y alinearnos con la metodología más concreta para la producción de Kombucha. La kombucha es una variedad de té fermentado de origen oriental. Se elabora fermentando té azucarado, mediante un cultivo de levaduras y bacterias (se utiliza un pre-fermento o cultivo o bien kombucha, [...]

2 Opciones deliciosas para hacer Chucrut

2 Opciones deliciosas para hacer Chucrut

Esta semana les compartí una nota sobre la importancia de consumir alimentos fermentados pero no podía solo darles la información sin una receta súper sencilla que seguir. Recordemos antes que nada que nuestras papilas gustativas a todo se acostumbran y los sino estamos acostumbrados a estos sabores les recomiendo aprender a mezclarlos con ensaladas, hamburguesas, [...]

¿Porqué consumir alimentos fermentados?

¿Porqué consumir alimentos fermentados?

Este es uno de esos temas en los que siento que tenemos muchísimo que aprender. A pesar que el consumo de alimentos y bebidas fermentadas ha aumentado, la información sobre porque consumirlos sigue siendo súper escasa.  Primero tenemos que entender que son los alimentos fermentados. Son aquellos que pueden ayudarnos a mejorar la composición y [...]