Caldo de vegetales hecho en casa

Caldo de vegetales hecho en casa

Cuando recién me hice vegana me sorprendió la cantidad de sopas que utilizan “caldo de pollo” como materia prima. Para quienes están iniciando su transición o a veces olvidan preguntar esto, conozco restaurantes que sus vegetales hervidos son en caldo de pollo. Pero más que advertirles, les cuento que usualmente cuando pregunto el porqué de [...]

Baba Ganoush

Baba Ganoush

Me encantan los dips, mantequillas o el hummus porque puedo usarlo de acompañamientos en muchísimas preparaciones deliciosas. Realmente es super útil y podemos mezclarlos con todo. Solo necesitamos: 1 berenjena mediana.3 cucharadas de jugo de limón. 2 cucharadas de tahini. 2 cucharadas de aceite de olivo.1 cucharadita de pasta de ajo.Culantro picado al gusto. Sal [...]

Las 5 mejores recetas para hacer pesto

Las 5 mejores recetas para hacer pesto

¡Para mí el pesto es magia! Puede hacer cualquier receta deliciosa y generar muchísimas texturas a una comida. Si, yo soy esa persona que agrega pesto a sus panes, vegetales, tortillas, ensaladas, bowls y básicamente cualquier cosa que se pueda comer.  Ahora que ya los convencí de que pueden agregar pesto a todo (básicamente) quiero [...]

Ensalada de frutas

Ensalada de frutas

Me encanta como poco a poco algunos de ustedes me cuentan han podido incorporar más vegetales a sus dietas, pero hoy quería hablarles de las polémicas frutas. Muchos de nosotros hemos vivido bajo unos esquemas de información super extraños, que al paso del tiempo nos han enseñado a tener miedo a lo que comemos.   Recuerdo [...]

3 Aderezos Dulces

3 Aderezos Dulces

Los aderezos son parte super importante de mis comidas y pueden cambiar por completo un plato. Estas salsas o aderezos son deliciosas y super sencillas de hacer. ¡Les comparto 3 combinaciones increíbles!  Salsa de “Anguila” Esta salsa es un clásico en mi comida. Aunque no lo crean me devoro los pepinos con semillas de sésamo, [...]

Puré de manzana

Puré de manzana

Para sustituir el huevo hay muchísimos secretos. Se pueden usar semillas de chia, linaza, banano o una opción deliciosa es este puré de manzana. Aunque admito que soy fanática de los sustitutos de Orgran pero he descubierto que hay algunos postres que quedan con un sabor delicioso al usar este puré de manzana o también [...]

Mayonesa libre de huevo

Mayonesa libre de huevo

¡La mayonesa es de mis cosas favoritas! Podemos usarla para chips, papas fritas y hacer aderezos. Hoy quería compartirles esta receta porque me encanta hacer distintas mezclas con ella. Puedo hacer mayonesa tradicional, con limón, especies, zanahoria y todas las demás opciones que se les ocurran. ¡Y como un beneficio es súper sencilla de hacer! [...]