Bowl de Garbanzos Frescos

Esta receta es un ejemplo de las preparaciones que podemos hacer cuando no tenemos muchas ganas de cocinar. La comida rápida existe en versión saludable, se los prometo. Es una opción super sencilla y pueden utilizarla para hacer tacos, ensaladas, wraps y acompañar cualquier cosa. ¡Vean esta receta de 5 minutos! Ingredientes: 1 taza de [...]

Guacamole con extra Proteína y Chips

Guacamole con extra Proteína y Chips

Soy fanática del aguacate. No hay mucho que agregar, solo lo soy. Es una opción increíble para todo. ¿Han desayunado tostadas con aguacate? ¿Han agregado a cualquier almuerzo aguacate? ¿Sopas? ¿Ensaladas? Perfecto. Pero la pregunta del día seria. ¿Han merendado aguacate o guacamole con chips? Esta publicación es perfecta porque nos basamos en el tradicional [...]

Caldo de vegetales hecho en casa

Caldo de vegetales hecho en casa

Cuando recién me hice vegana me sorprendió la cantidad de sopas que utilizan “caldo de pollo” como materia prima. Para quienes están iniciando su transición o a veces olvidan preguntar esto, conozco restaurantes que sus vegetales hervidos son en caldo de pollo. Pero más que advertirles, les cuento que usualmente cuando pregunto el porqué de [...]

Baba Ganoush

Baba Ganoush

Me encantan los dips, mantequillas o el hummus porque puedo usarlo de acompañamientos en muchísimas preparaciones deliciosas. Realmente es super útil y podemos mezclarlos con todo. Solo necesitamos: 1 berenjena mediana.3 cucharadas de jugo de limón. 2 cucharadas de tahini. 2 cucharadas de aceite de olivo.1 cucharadita de pasta de ajo.Culantro picado al gusto. Sal [...]

Las 5 mejores recetas para hacer pesto

Las 5 mejores recetas para hacer pesto

¡Para mí el pesto es magia! Puede hacer cualquier receta deliciosa y generar muchísimas texturas a una comida. Si, yo soy esa persona que agrega pesto a sus panes, vegetales, tortillas, ensaladas, bowls y básicamente cualquier cosa que se pueda comer.  Ahora que ya los convencí de que pueden agregar pesto a todo (básicamente) quiero [...]

Ensalada de frutas

Ensalada de frutas

Me encanta como poco a poco algunos de ustedes me cuentan han podido incorporar más vegetales a sus dietas, pero hoy quería hablarles de las polémicas frutas. Muchos de nosotros hemos vivido bajo unos esquemas de información super extraños, que al paso del tiempo nos han enseñado a tener miedo a lo que comemos.   Recuerdo [...]