Pasta en Salsa de Coliflor

Se que es evidente, pero quiero decirlo una vez más. ¡Amo la pasta! Hace unos días les había compartido una opción super rica para hacer pasta en salsa blanca. Super cremosa y deliciosa, pero al mismo tiempo cargada de nutrientes y beneficios para nuestro cuerpo. Si me siguen hace rato saben que la coliflor y yo somos mejores amigos. ¡Lo uso para todo! Batidos, sopas, alitas, pasta, salsas, arroz… Y la lista es interminable. Hoy quiero compartirles una opción increíble para sus preparaciones, pueden usarla para acompañar vegetales, pasta, lasaña y cualquier otro plato del que estén antojados.

Ingredientes:

  • 1 paquete de Pasta Superfood de Orgran
  • 3 tazas de coliflor picada.
  • ½ taza de leche de avena.
  • ½ taza del agua con el que hervimos la coliflor.
  • 3 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas de tahini.
  • 2 cucharadas de semillas se cáñamo.
  • 1 cucharadita de levadura nutricional.
  • ¼ de cebolla blanca.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

  • Lo primero es preparar nuestra pasta según las instrucciones del paquete.
  • Luego iniciamos hirviendo la coliflor. Es super importante guardemos ½ taza de esa agua para nuestra salsa. Les recomiendo dejar la coliflor lo mas suave posible. ¡Esto nos ayuda a mejorar la textura de nuestra salsa!
  • Luego vamos a procesar la coliflor hervida con el agua, leche, dientes de ajo, tahini y cebolla. Licuamos hasta tener una mezcla homogénea. Recuerden probar la sal y pimienta.
  • Agregamos nuestra salsa a la pasta y al servir acompañamos de cáñamo y levadura nutricional.

La coliflor es una excelente fuente de vitamina K, magnesio, fósforo, fibra, vitamina B6, ácido fólico y de potasio.

Espero se animen a probar esta delicia.

Pao

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