No les miento si les digo que durante casi 6 meses comí chips de camote casi que de forma semanal. Me encanta el camote y sus beneficios para nuestro cuerpo. Es de esos vegetales perfectos que pueden ser dulces o salados, depende de nosotros. No solo para cenas o almuerzos sino también para snacks y desayunos. ¡Así que les comparto uno de mis snacks favoritos!
Ingredientes:
- ½ camote grande.
- 1 cucharadita de paprika en polvo.
- 1 cucharadita de perejil seco.
- 1 cucharadita de aceite de coco o en spray.
- ½ cucharadita de sal.
Instrucciones:
- Debemos iniciar rebanando nuestro camote. Es muy importante busquemos hacerlo de un tamaño similar, de lo contrario nos costara muchísimo revisar estén bien cocinadas.
- Vamos a precalentar nuestra freidora de aire a 200 F por tres minutos.
- Mezclamos en un bowl nuestro camote con la paprika, perejil, sal y un poco de aceite. Debemos asegurarnos quede perfectamente mezclado.
- Vamos a cocinar por aproximadamente 14 minutos a 200F. Es importante hacer dos pausas para mover bien y asegurarnos no queden algunos pedacitos crudos. Recuerden el tiempo de cocción puede variar de freidora a freidora por lo que deben estar pendientes.
- Para terminar, solo servimos con algún spread, guacamole o mayonesa vegana.
El camote es una fuente super valiosa de vitaminas C, B6 y A, minerales como el potasio, fibra y compuestos antioxidantes.
¡Espero se animen a intentarlo!
Pao
