Esta semana me puse a pensar que casi nunca les comparto recetas de muffins. ¡Y me encantan! Hoy pensé en dos ingredientes que amo, los bananos y los arándanos. Es una opción increíble para meriendas, postres o incluso un café. Son super sencillos y les prometo que tienen un sabor y textura increíble.
¡Vean que delicia!
Ingredientes:
- 3 bananos maduros.
- 1 “Huevo” de Orgran.
- 1 y ½ tazas de harina para repostería Schar.
- ¾ de taza de arándanos.
- ¼ taza de leche vegetal.
- ¼ taza de aceite de coco.
- ¼ taza de azúcar de coco.
- 2 cucharadas de miel de maple orgánico.
- 1 cucharada de bicarbonato.
- 1 cucharada de polvo de hornear.
- 1 cucharada de esencia de vainilla.
Instrucciones:
- Vamos a iniciar majando nuestros bananos como si fueran papilla.
- Agregamos todos los elementos secos harina, azúcar, bicarbonato y polvo de hornear. Revolvemos bien hasta tener una misma consistencia.
- A la mezcla anterior agregamos un huevo de Orgran, leche vegetal, aceite de coco, maple y esencia de vainilla. Mezclamos super bien y una vez que tenemos una mezcla uniforme agregamos los arándanos.
- En el horno precalentado agregamos nuestra bandeja para muffins. Deben hornear por 30 minutos a 350F.
¡Y listos para comer!
Los arándanos están cargados de fibra, vitamina C, E y potasio.
¡Los van a amar!
Pao
