Muffins de Banano y Arándanos

Esta semana me puse a pensar que casi nunca les comparto recetas de muffins. ¡Y me encantan! Hoy pensé en dos ingredientes que amo, los bananos y los arándanos. Es una opción increíble para meriendas, postres o incluso un café. Son super sencillos y les prometo que tienen un sabor y textura increíble.

¡Vean que delicia!

Ingredientes:

  • 3 bananos maduros.
  • 1 “Huevo” de Orgran.
  • 1 y ½ tazas de harina para repostería Schar.
  • ¾ de taza de arándanos.
  • ¼ taza de leche vegetal.
  • ¼ taza de aceite de coco.
  • ¼ taza de azúcar de coco.
  • 2 cucharadas de miel de maple orgánico.
  • 1 cucharada de bicarbonato.
  • 1 cucharada de polvo de hornear.
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.

Instrucciones:

  • Vamos a iniciar majando nuestros bananos como si fueran papilla.
  • Agregamos todos los elementos secos harina, azúcar, bicarbonato y polvo de hornear. Revolvemos bien hasta tener una misma consistencia.
  • A la mezcla anterior agregamos un huevo de Orgran, leche vegetal, aceite de coco, maple y esencia de vainilla. Mezclamos super bien y una vez que tenemos una mezcla uniforme agregamos los arándanos.
  • En el horno precalentado agregamos nuestra bandeja para muffins. Deben hornear por 30 minutos a 350F.

¡Y listos para comer!

Los arándanos están cargados de fibra, vitamina C, E y potasio.

¡Los van a amar!

Pao

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .