Hamburguesas de Falafel y Salsa Tzatziki

Me han escuchado hablar de hamburguesas mil veces pero creo que esta es la primera receta oficial. Me encanta almorzar hamburguesas porque podemos agregar vegetales, tortas increíbles y aderezos o salsas llenas de sabor. En estos días me comí unas tortas increíbles de Pita Rica y nació en mí la necesidad de hacer una super tradicional hamburguesa con aderezo tzatziki. Si el nombre no les suena es esa salsa deli con la que se acompaña el falafel o la comida griega, súper fresca y súper liviana.

¡Vamos a hacer una opción vegana!

Ingredientes para nuestra hamburguesa:

  • 2 tostadas de pan Schar.
  • 1 Torta de Falafel de Pita Rica.
  • 2 rebanadas de tomate.
  • 2 rebanadas de pepino.
  • 1 hoja de lechuga.
  • Cebolla morada en trozos.
  • Tzatziki al gusto.

Ingredientes para el tzatziki:

  • 225 gramos de tofu firme.
  • 1/2 taza de pepino en trozos o rallado.
  • 2 cucharadas de aceite de olivo.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada de jugo de limón.
  • 1 cucharadita de vinagre de manzana.
  • 1 cucharadita de eneldo fresco.
  • 1/2 cucharadita de culantro seco.
  • Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

  • Para preparar nuestro tzatziki incorporamos todos los ingredientes menos el pepino al procesador de alimentos. Procesamos hasta tener la consistencia deseada y de ultimo agregamos el pepino.
  • Para nuestra hamburguesa debemos iniciar cocinando nuestra torta de falafel. Cuando está lista armamos con los demás vegetales y nuestra salsa.
  • Pueden acompañarla con papas o incluso zanahoria con más salsa.

¡Quedo increible!

Pao

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