Queque de Naranja (V & GF)

Una de mis opciones favoritas para hornear antes de mi intolerancia era el queque de naranja. Me encantaba su textura, lo esponjos y lo ¨moist¨ que es. Creo que es de esos queques que más disfrutaba a cualquier hora o momento del día. ¡Un queque de naranja siempre es excelente opción! Hoy, despues de muchisimos intentos logré encontrar la receta perfecta y lo que más me gusta es lo increíblemente sencillo que es de preparar.

¡Podría decir que es el mejor queque que he hecho!

Ingredientes:

  • 1 taza y 1/2 de Premezcla para Repostería y Panadería de Jinca Foods.
  • 1/2 taza de harina de yuca.
  • 1/2 taza de azúcar de coco.
  • 1/2 taza de jugo de naranja.
  • 1/4 taza de aceite de coco.
  • 3 Huevos de Orgran.
  • 1 cucharada de vainilla.
  • 1 cucharada de ralladura de naranja.
  • 2 cucharadas de mantequilla.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • Almendras para decorar (opcional).

Instrucciones:

  • Para iniciar con nuestra preparación vamos a hacer dos bowls. En uno vamos a incorporar todos los ingredientes secos (harina yuca, premezcla de Jinca, azúcar, ralladura de naranja, polvo de hornear y bicarbonato) y en el otro los ingredientes húmedos (jugo de naranja, aceite de coco, vainilla y mantequilla).
  • Luego vamos a combinar nuestros dos bowls y por último nuestro huevo de orgran. Les recomiendo utilizar una batidora para asegurarnos la mezcla se combinó a la perfección. Esta mezcla es un poco más húmeda y pegajosa pero no se asusten queda increíble.
  • En un horno precalentado, horneamos por 30 minutos a 350°.


¡Listo nuestro delicioso queque!

Pao

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