¨Huevos¨ Pateados

No saben cómo disfrutaba desayunar huevos pateados. No los comía todos los días pero me encantaba la idea de hacerlos con hongos y tomate por lo menos una vez a la semana. También me encantaban los omelettes con extra queso (como se podran imaginar). Entonces cuando me hice vegana encontré sustitutos para esto, ya ustedes conocen mi deliciosa receta de tofu pateado. Y aunque sabe delicioso su textura siempre era diferente a la del huevo hasta que encontré ¨Vegan Easy Egg¨ que es perfecto para hacer omelettes, quiche o mis amados huevos pateados.

La receta de hoy es súper sencilla pero de esas que realmente me ponen una sonrisa enorme porque esta peparación con una tostada, gallo pinto o tortillas queda increíble. ¡Así que, a cocinar!

Ingredientes:

  • 50 gramos de mezcla ¨Vegan Easy Egg¨
  • 250ml de agua.
  • 1/2 tomate en cuadritos.
  • 3 hongos de tamaño mediano en cuadritos.
  • 2 cucharadas de aceite de coco.
  • 2 cucharadas de cebolla en trozos.
  • 1 cucharadita de levadura nutricional.
  • Cebollino al gusto.

Instrucciones:

  • Vamos a iniciar salteando en agua nuestra cebolla, tomate y hongos. El secreto está en agregar 1 o dos cucharadas máximo, de esta forma evitamos hacer a comida frita pero logramos cocinarla como si lo estuviera.
  • Luego en un bowl vamos a preparar nuestra mezcla de ¨huevo¨. Agregamos el ¨Vegan Easy Egg¨, agua y aceite de coco derretido. Es importante lo mezclen bien para asegurarse que no queden pelotas.
  • Agreganos a nuestros olores la mezcla y levadura nutricional. Cocinamos hasta tener la textura perfecta y pueden comerlo de la manera que mas quieran.

Yo quise comerlo en una tostada con espinaca y como siempre, delicioso.

Pao

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .