Leche condensada de soya

Aunque me encanta el coco soy consciente muchos no son fanáticos. Hoy les traigo una versión libre de coco para hacer leche condensada en casa. Super sencilla y como siempre, deliciosa. 

Necesitamos:

  • 200 gramos de azúcar.
  • 180 gramos de leche de soya en polvo. Cuidado con las opciones en los supermercados pueden contener gluten o lactosa. Yo compré la leche en Bio Mío Macrobiótica.
  • 1 taza de agua.
  • ¼ cucharadita de esencia de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Para hacer nuestra leche condensada debemos iniciar agregando el azúcar y el agua en una olla a fuego bajo. Cuando el azúcar está disolviéndose y salen burbujitas empezamos a revolver bastante, si no lo hacemos de esta forma vamos a ver pelotas de azúcar y la textura no será tan apetecible.

Una vez que nuestro azúcar derretido este frio vamos a ponerlo en la licuadora. Agregamos la vainilla y una pizca de sal. Luego de esto poco a poco vamos agregando la leche de soya en polvo. Pueden ir probando su sabor y textura. 

Al estar a temperatura ambiente esta mucho mas liquida de la textura que obtiene al refrigerarse. N pueden dejarla muy espesa sino al enfriar les va a costar muchísimo utilizarla. Les recomiendo sigan las medidas mencionadas para evitar.

¡Espero se quiten sus antojos con esto!

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