Sopa de Brócoli y Papa

Esta sopa que les comparto hoy es la favorita de mi mama y mi hermana. Creo que podrían comerla todas las semanas y es tan sencilla que no puedo explicarlo. Si hablamos de sopas usualmente la sensación general es que son tan livianas que pronto vamos a tener hambre. Esta opción me encanta porque al tener papa nos llena bastante mientras nos nutrimos con todos los beneficios del brocoli. 

Ingredientes:

  • 1 cebolla.
  • 5 papas medianas.
  • 4 dientes de ajo.
  • 1 cabeza de brócoli.
  • 1 cucharada de orégano seco.
  • 1 cucharadita de aceite de olivo.
  • ½ cucharadita de levadura nutricional.
  • Sal al gusto.
  • Queso al gusto.

Es tan sencilla como seguir 3 pasos:

• Vamos a hervir la cebolla, brócoli y papas hasta que estén super suaves.

• Una vez que las puedan atravesar con el tenedor fácilmente vamos a licuar la cebolla, papas y brócoli hasta tener una mezcla espesa. No es necesario agregar mucha agua, pero pueden jugar con eso dependiendo de la textura que busquen.

• Ahora vamos a sofreír el ajo en nuestro aceite de olivo, agregamos nuestra mezcla ya licuada y el orégano seco.

¡Y lista para comer!

Me encanta agregar el queso al momento de comer. Se que ya les conté, pero tienen que probar esta sopa con el queso de Marinara Pizzeria. 

Estoy segura la van a amar.

Pao

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