Bowl de Tomate y Chayote

Cuando hablamos de consumir más vegetales tendemos a pensar siempre en ensaladas. ¡Que son deliciosas! Pero quería enseñarles como armo mis bowls de vegetales. Realmente es mi diario vivir, estos bowls son combinaciones sencillas y prácticas donde puedo incorporar muchísimos elementos frescos en mis comidas. Para este super bowl necesitamos:

  • ½ gramos de garbanzo.
  • ½ taza de quinoa blanca cocinada. Yo use la quinoa de Andean Valley, es mi favorita.
  • ½ ramo de culantro fresco finamente picado.
  • ¼ de taza de semillas de calabaza.  
  • 300 gramos de tomate fresco finamente picado.
  • 200 gramos de chayote crudo pelado y picado en trozos.
  • El jugo de dos limones. 

¡Armar nuestro bowl es super sencillo! 

  • Primero vamos a dejar nuestros trozos de chayote en limón por lo menos 1 hora. Entre más tiempo los dejamos mas sabor van a tener. 
  • Luego en un bowl vamos a mezclar el chayote con el resto de los ingredientes. 

¡Y listo nuestro bowl!

Pao

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