Cuando hablamos de consumir más vegetales tendemos a pensar siempre en ensaladas. ¡Que son deliciosas! Pero quería enseñarles como armo mis bowls de vegetales. Realmente es mi diario vivir, estos bowls son combinaciones sencillas y prácticas donde puedo incorporar muchísimos elementos frescos en mis comidas. Para este super bowl necesitamos:
- ½ gramos de garbanzo.
- ½ taza de quinoa blanca cocinada. Yo use la quinoa de Andean Valley, es mi favorita.
- ½ ramo de culantro fresco finamente picado.
- ¼ de taza de semillas de calabaza.
- 300 gramos de tomate fresco finamente picado.
- 200 gramos de chayote crudo pelado y picado en trozos.
- El jugo de dos limones.
¡Armar nuestro bowl es super sencillo!
- Primero vamos a dejar nuestros trozos de chayote en limón por lo menos 1 hora. Entre más tiempo los dejamos mas sabor van a tener.
- Luego en un bowl vamos a mezclar el chayote con el resto de los ingredientes.
¡Y listo nuestro bowl!
Pao
