Rompope navideño

Una de mis tradiciones navideñas favoritas eran las cenas de navidad. Y aunque no me lo crean, eran más aclamadas mis bebidas, que mis comidas y postres. ¡Todo era delicioso! Pero debo admitir mi rompope era mágico. 

Durante bastante tiempo tuve problemas para encontrar un rompope rico y lleno de sabor, como al que yo estaba acostumbrada. Pero esta versión es deliciosa y super sencilla de hacer. 

Ingredientes: 

  • 1 litro de leche de almendras.
  • 1 lata de leche de coco entera (Pueden usar una menos grasosa pero varía la textura) 
  • 4 ramitas de canela.
  • 4 cucharadas de fécula de maíz. 
  • 1 cucharada de esencia de vainilla. 
  • 1 pizca de clavo de olor. 
  • Azúcar de coco al gusto.
  • ¼ de cucharadita de cardamomo en polvo.
  • ¼ de cucharadita de nuez moscada.

¡Hacer nuestro rompope es super sencillo! 

  • Debemos iniciar licuando todos nuestros ingredientes (menos la canela).
  • Seguidamente vamos a hervir mientras movemos constantemente. Les recomiendo hacerlo a fuego medio para evitar se ahume. Agregamos las ramitas de canela. 
  • Movemos de forma constante hasta que espesa y logramos la textura deseada.
  • Una vez frío licuamos con Ron oscuro.

Pueden servir caliente o frío según prefieran. ¡Y la ventaja es que pueden tenerlo refrigerado hasta por 5 días! 

Pao 

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