Pastel de Carne

Buscar opciones para cenar en navidad puede ser un poco abrumador. Una cena de navidad debe ser acompañada de cualquier opción de comida deliciosa. Algo que queramos compartir con nuestra familia, pero para los que buscan opciones similares a los pasteles de carne, les tengo mi regalo de navidad.

¡Vean lo sencillo que es! Estos son los ingredientes:

  • 2 y 1/2 tazas de lentejas germinadas y cocinadas (en agua y 3 hojas de laurel).
  • 1/2 taza de Almendras.
  • 1/2 taza de harina de avena, yo utilicé la harina de Jinca Foods.
  • 1/2 taza de hojuelas de quinoa real de Andean Valley.
  • 1/4 taza de pasta de tomate.
  • 200 gramos de zanahoria.
  • 150 gramos de cebolla morada.
  • 100 gramos de chile dulce.
  • 50 gramos de apio en trozos.
  • 2 dientes de ajo en trozos.
  • 3 cucharadas de salsa de soya.
  • 2 cucharadas de levadura nutricional.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 1 cucharada de aceite de coco.
  • 1 cucharada de maple orgánico.
  • 1/2 cucharadita de las siguientes especies en polvo: orégano, perejil y paprika.
  • 1/4 de cucharadita de las siguientes especies en polvo: pimienta negra y comino.
  • Sal al gusto.

Instrucciones:

Para preparar nuestro pastel de carne debemos iniciar cocinando la cebolla, chile dulce, apio, zanahoria y ajos hasta que estén suaves. Pueden hacerlo en aceite sin embargo me gusta siempre sofreírlo en agua.

Luego vamos a incorporar al procesador de alimentos 2 tazas de lentejas, los vegetales sofritos y las Almendras. Mezclamos bien hasta tener una masa grumosa similar a la textura de la carne. Deben tener cuidado de no procesarla demasiado sino al enfriarse no quedará densa.

En un bowl incorporamos la mezcla procesada y el resto de ingredientes. Hasta tener una sola mezcla.Horneamos durante 45 minutos a 350F. Recuerden el horno debe estar precalentado.

Y esperamos a que enfríe para obtener la textura deseada.

¡Espero les guste tanto como a mi!

Feliz Navidad

Pao

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