¡Un diciembre sin queque navideño sería terrible! Quiero admitir que el queque navideño en mi es como un botón a la infancia. Y he podido encontrar muchísima alegría en comer y compartir con mi familia un delicioso postre. ¡Así que se viene una receta súper fácil!

Necesitamos:
- 2 huevos de Orgran.
- 100 gramos de mantequilla vegana.
- 1 taza de nueces y semillas mixtas (yo usé almendras y marañones).
- 1 ½ tazas de harina para hornear de Schar.
- 1 taza de pasas.
- 1 taza de fruta confitada *Opcional.
- 1 taza de ron oscuro.
- ¾ de taza de azúcar de coco.
- 2 cucharaditas de cacao en polvo sin azúcar.
- 1 ½ cucharadas de goma de xantana.
- 1 cucharadita de polvo de hornear.
- 1 cucharadita de ralladura de limón.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de canela en polvo.
- 3 cucharaditas de bicarbonato.
- ½ cucharadita de jengibre en polvo.
- ½ cucharadita de clavo de olor.

Esta receta consta de tres sencillos pasos.
- Lo primero que vamos a hacer es dejar remojando nuestras pasas y fruta confitada en el ron por 1 o 2 días. ¡Entre más tiempo mejor!
- Lo siguiente que vamos a hacer es preparar nuestra mezcla con los demás ingredientes. Hasta que esté todo super bien incorporado.
- Horneamos por 40 minutos a 320F. Es super importante tener el horno precalentado.

¡Y listos para nuestro queque!
Feliz Navidad,
Pao