Queque de Manzana, Canela y Pasas

Navidad siempre me suena a opciones llenas de canela y manzana. Por más extraño que suene guardo mi cuota de esta combinación para comerla montones en estas fechas. Y después de muchísimos antojos logre encontrar una receta deliciosa para compartirles. Si hacemos queque o pan de banano porque vamos a desperdiciar la oportunidad de hacer uno similar de manzana. 

¡Vean que delicia! 

Ingredientes:

  • 2 ½ tazas de harina libre de gluten. Yo usé la harina de Schar – La ¨Universal mix¨.
  • 1 ½ tazas de puré de manzana.
  • 1 ¨huevo¨vegano de Orgran.
  • ¾ taza de aceite de coco.
  • ½ taza de leche de coco
  • 1 taza de azúcar de coco.
  • 2 cucharadas de vinagre de manzana.
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear.
  • 2 cucharaditas de canela.
  • ½ cucharadita de nuez moscada.
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 2 cucharaditas de vainilla
  • 300 gramos de manzana pelada en trozos.
  • 1 taza de pasas* Opcional

Para preparar nuestra mezcla debemos preparar tres bowls separados. El primero de ellos va a contener nuestros trozos de manzana pelada. En el segundo vamos a agregar nuestros ingredientes secos y en el otro vamos a tener todos los ingredientes húmedos.  

Con ayuda de una batidora vamos a incorporar poco a poco los ingredientes húmedos a nuestra mezcla seca hasta que este homogénea. 

Por último, agregamos los trozos de manzana pelada y revolvemos bien. En un horno precalentado a 350°F vamos a cocinar nuestro queque por 45 minutos. 

Espero les guste esta receta tanto como a mí. Y desde ya…

¡Feliz Navidad!

Pao

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .