Pasta en salsa blanca con limón & espinaca

Como pueden haber notado la pasta es un clásico en mi alimentación. Es de esas comidas que pienso cuando quiero consentirme, comer delicioso y preparar todo de forma sencilla. Pero no les miento que cuando empecé a lidiar con mi intolerancia me costó muchísimo encontrar una pasta que tuviese buen sabor y textura.


La semana pasada prepare para mis almuerzos una opción deliciosa de pasta en salsa blanca con limón y espinaca. ¡Y a petición de muchos aquí esta la receta!


Necesitamos:
• 1 paquete de pasta de arroz de la marca “El Dorado”.
• 3 dientes de ajo en trozos.
• 3 tazas de espinaca.
• 1 cebolla blanca grande en trozos.
• 1 taza de leche de soya.
• 1 cucharada de queso crema.
• Hongos frescos al gusto.
• El jugo de 1 limón.
• ½ taza de agua.
• Sal, pimienta y albahaca seca al gusto.


Para preparar nuestra pasta vamos a seguir las siguientes instrucciones:


• Me gusta preparar la pasta siempre 1 o 2 minutos menos de la indicación del paquete para que al unirla con nuestra salsa no quede demasiado suave.
• Luego en un sartén vamos a sofreír con agua nuestra espinaca y cebolla. Hasta que estén transparentes las cebollas.
• Luego vamos a mezclar la leche de soya, jugo de limón, agua y queso crema hasta tener una sola salsa.
• Luego incorporamos todos los ingredientes hasta tener una sola mezcla.

Es importante no lo cocinen a una temperatura muy alta sino pierden la salsa.

¡Les va a encantar!

Pao

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