Sopa de Tomate Cruda

Parte de las cosas que me intriga muchísimo de las personas que comen crudo es el manejo de su alimentación estos climas tan fríos (lo digo por las noches en Heredia). Tengo que admitir que soy fanática de la comida de invierno, por esto me refiero a las sopas, estofados y bebidas calientes. Incluso los postres calientes como galletas o pan dulce. 

Pero en este mes probando sabores nuevos me topé con dos sopas deliciosas. Honestamente, me sorprendió muchísimo lo rica que queda. Y aún más lo sencilla de hacer. 

Ingredientes:

  • 3 Tomates enteros.
  • 1 Datil.
  • 1 Zanahoria grande. 
  • ½ cucharada de aceite de coco.
  • ½ cebolla.
  • 2 Dientes de ajo.
  • Culantro y albahaca fresca picada.
  • Sal y pimienta al gusto.
  • ½ taza de leche de coco. 

Como les he comentado a lo largo de este mes, parte de las cosas chivisimas de comer crudo es lo practico que es. Nuestra sopa se prepara licuando nada más todos los ingredientes hasta tener una sola mezcla. 

¡Después de esto servimos y listo!

El tomate es rico en vitaminas y minerales. Es un potente antioxidante natural, además de su alto contenido en vitamina A, K, hierro y potasio. Esta sopa es perfecta para una cena rápida o incluso un acompañamiento.

¿Cuántos se animan a probarla?

Pao

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