Fideos de pepino en salsa asiática

Esta es una opción deliciosa para hacer fideos de vegetales de una manera diferente. Me encantan las combinaciones como esta, donde jugamos con platos livianos pero cargados se sabor. ¡Cenar esto ha sido increíble! Les comparto una opción súper fácil de hacer y llena de sabor. 

Para nuestros fideos solo necesitamos: 

  • 2 pepinos. Les recomiendo probar sean duros y usarlos sin pelar. 

Los ingredientes de la salsa son:

  • El jugo de un limón. 
  • 2 cucharadas de leche de coco. 
  • 1 cucharada de agave. 
  • ¼ de taza de culantro o apio finamente picado. 
  • 1 cebollino finamente picado. 
  • ¼ de cucharadita de jengibre rallado o picado finamente.
  • Sal y pimienta al gusto. 
  • 1 cucharada de semillas de sésamo. 

Para hacer estos deliciosos fideos les recomiendo iniciar preparando la salsa. Solo debemos revolver bien nuestros ingredientes. Luego agregamos  los fideos de pepino. ¡Y listo! Así de sencilla es esta receta. 

El pepino es un elemento genial para incorporar en nuestras dietas. Entre sus vitaminas destacan las del grupo B (favorecen el impulso nervioso y la salud celular), contiene ácido fólico, vitamina C, calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio y zinc

Pao

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