Queso ¨Parmesano¨

Para empezar nuestro mes de recetas crudas quería compartirles una receta super útil. Este mes va a estar lleno de ensaladas, aderezos, sopas frías, vegetales y todo esto lo podemos acompañar de una versión mejorada del tradicional queso parmesano. Me encanta que es completamente apto para estas recetas crudas y sencillo de preparar.

Necesitamos:

  • 3/4 de semillas de marañón.
  • 3 cucharadas de levadura nutricional.
  • 1/2 cucharada de ajo en polvo.
  • Sal al gusto (aprox 1/2 cucharadita de sal).

¡Nuestra receta es super fácil! Solo debemos agregar todos los ingredientes al procesador de alimentos hasta tener una mezcla homogénea. Pueden agregar a un recipiente de vidrio y tenerlo preparado por mas de 4 semanas.

La levadura nutricional es alta en  vitaminas, especialmente del complejo B. Posee tiamina, riboflavina, niacina, hierro, selenio, magnesio y zinc, además de ser baja en sodio.

Estos días ha sido mi favorito para las ensaladas.

Pao

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