Galletas de Coco con Tapa de Dulce

Para mi el coco es de esas cosas 100% costarricenses y al pensar en mis comidas con la familia pues todo lo que tenia coco no podía faltar. Desde muy pequeña comía coco en todos los postres y estas galletas son mágicas. No podía cerrar el mes sin estas delicias.

Ingredientes:

  • 2 Tazas de Harina Multiproposito – Schar.
  • 1 Taza de Azúcar.
  • 1 Taza de Coco rayado.
  • 1 Taza de leche de coco.
  • 3 cucharaditas de polvo de Hornear.
  • 1 cucharada de escencia de vainilla.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.

Para hacer estas galletas solo debemos mezclar muy bien los ingredientes. Iniciamos con todos los secos y poco a poco incorporamos los húmedos. Esta mezcla es súper pegajosa y es genial porque al momento de cocinarse da una textura ¨chiclocita¨.

Cuando tenemos una sola mezcla podemos separarla en bolitas y estripamos hasta tener la forma de las galletas que quieran. Les aconsejo agregar una cucharada de tapa de dulce encima. Pueden ponerlo por toda la galleta o como yo lo hice, concentrado en el centro. Horneamos por 45 minutos a 350°F.

¡Calientes son aun más deliciosas!

Pao

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios .