Esta receta es para todos los que hicieron su leche de almendras. Soy de la idea de que tenemos que aprovechar cada cosa que hacemos y obviamente las leches vegetales nos obligan a filtrar y quedarnos con un ¨bagazo¨ cada vez que las hacemos. Pues ese bagazo, mas que desperdicio o puede hacerse un ingrediente delicioso.
¡Solo ocupamos el bagazo utilizado al hacer nuestra leche vegetal!
Después de sacar todo el liquido posible del bagazo vamos a hornearlo por 2 horas a 200°F (en el horno previamente precalentado). Es importante que lo muevan un par de veces puede ser cada 30- 45 minutos. La idea es que el bagazo este completamente seco. Cuando estamos seguros esta completamente seco lo ponemos en el procesador de alimentos hasta triturar perfectamente.
¡Y lista nuestra harina de almendra! Pueden refrigerarla y dura hasta tres meses.
Pao
