Tortillas de Maíz Cascado

Cuando hablamos de comida costarricense no podemos dejar de hablar de las tortillas. Hay combinaciones increíbles como la clásica tortilla con queso y maíz tradicional. Pero hoy quería darles una opción deliciosa para hacer una tortilla diferente. Para esta receta necesitaremos:

  • 1 taza de maíz cascado.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • Queso Daiya al gusto.

Vamos a iniciar lavando bien nuestro maíz e hirviéndolo hasta tener la textura deseada. Si quieren sentir trocitos de maíz no podemos dejar hierva demasiado, y por consiguiente si quieren una textura mas limpia o menos grumosa debemos dejarlo súper suave.

Luego de tener nuestro maíz en la textura deseada vamos a procesarlo en una licuadora o bien en el procesador de alimentos hasta tener una mezcla homogénea, podemos agregar la sal en este paso. No es obligatorio usar agua o leche en nuestra mezcla pero dependerá de la textura que quieran darle a sus tortillas. A mi personalmente me gustan con bastante textura por ejemplo.

Luego en un comal, plancha o sarten eléctrico podemos cocinar nuestra mezcla y agregar cuanto queso queramos. Yo tenia un antojo de queso cheddar y el de Daiya es increíble.

¿Se animan a hacer tortillas de maíz cascado?

Pao

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