Tofu Pateado

Este desayuno es para los amantes del huevo pateado. ¡Hay opciones para todos! Esta receta es super rica, podemos agregar miles de vegetales y está cargada de proteína. Muchos no se sienten cómodos de consumir tofu pero el secreto siempre será usar Tofu Firme y sacar toda el agua posible. Si hacen esto correctamente se van a sorprender lo bien que queda.

Necesitamos:

  • Medio bloque de tofu extra firme.
  • Espinaca, chile dulce, cebolla, hongos y tomate al gusto.
  • 2 cucharadas de levadura nutricional.
  • 1/4 de cucharadita de paprika.
  • 1 cucharadita de pimienta.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma.
  • Sal y pimienta al gusto. Para mayor sabor a huevo pueden buscar ¨sal negra¨ (pero esto no es necesario).

Para preparar el desayuno solo ocupamos:

  • Empezamos por despedazar el tofu en trozos similares a los que gustan consumir el huevo.
  • Agregamos todos los vegetales que gusten y sofreímos. Esto permite que la humedad del tofu salga y cocine nuestros vegetales.
  • Luego mezclamos todas las especies y sofreímos hasta tener la textura deseada.

Esta receta la pueden usar hasta para almorzar y es deliciosa. ¡De mis favoritas!

A parte de estar cargado de proteína es una excelente fuente de hierro y calcio, magnesio, cobre, zinc y vitamina B1.

¡Animense a probar mejores opciones!

Pao

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