Tortas de Frijol

Yo amo las tortas de granos, creo que ya les había contado. Esta es una de mis recetas favoritas porque puedo usarla para hamburguesa, paninis, ensaladas y todo lo que se me ocurra. Y es super sencilla.

Necesitamos:

  • 1 chile dulce picado.
  • 1 cebolla (blanca o morada según prefieran).
  • 2 dientes de ajo picados.
  • 2 1/2 tazas de frijoles cocinados (pueden ser cubaces, tiernos, rojos o negros).
  • 1/2 taza de harina de maíz o garbanzo.
  • 1/2 cucharadita de comino.
  • 1/2 cucharadita de curcuma.
  • 1/2 cucharadita de pimienta cayenne.
  • Sal y pimienta al gusto.
  1. En un procesador de alimentos vamos a triturar los frijoles hasta tenerlos despedazados pero con una consistencia grumosa. Nunca deben llegar a una textura molida (tipo frijoles molidos). Pueden hacerlos majados con un tenedor también.
  2. Mezclamos el resto de ingredientes y formamos nuestras tortas.
  3. Pueden ponerlas a la plancha o en un sartén. Yo las hago en freidora de aire en 190° por 7 minutos.

¡Y listo!

Esta receta es genial para hacer meal prep y como les dije antes pueden usarlas para todo.

Pao

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