Siempre que la gente me pregunta como hago para ser vegana y gluten free surge el tema de ¨como vivo sin alitas¨. La verdad es que no lo hago, tengo una receta increíble para sacarme el antojo. Y hoy el día internacional de las alitas creo que es la mejor forma de celebrar, compartiendoles la receta.
Necesitamos:
- 1 cabeza de coliflor.
- 2 tazas de harina de garbanzo.
- 2 taza de leche de soya o almendra.
- 1/2 cucharada de paprika.
- 1/2 cucharada de pimienta cayenne.
- 1 cucharadita de comino.
- 1 cucharadita de sal.
- 2 paquetes del Empanizador de Arroz sin Gluten de la marca Nnova Rice (disponible en Automercado)
Esta es la mejor receta y super facil de hacer. Los pasos son:
- Lavamos y picamos nuestra coliflor en pequeños pedacitos. Pueden buscar semejen las alitas o mini nuggets.
- Vamos a tener dos bowls separados. En un bowl mezclamos la leche, harina de garbanzo y las demás especies. Mientras que en el otro ponemos nuestro empanizador de Nnova Rice, solamente.
- Ahora, agarramos cada pedazo de coliflor lo sumergimos en el bowl de harina y leche primero. Cuando la coliflor está completamente llena de nuestra mezcla lo sumergimos en nuestro empanizador. Hasta que quede una capita gruesa del mismo.
- Y repetimos esto con todos nuestros pedacitos de coliflor.
- Cuando nuestra coliflor está toda cubierta con la mezcla, la ponemos en una bandeja y horneamos 25 minutos a 350°. Recuerden tener el horno precalentado.
¡Y listo!
Para acompañar las alitas puede usar la salsa que quieran. Honestamente amo las Buffalo. Entonces utilizo la salsa ¨Franks – Red Hot Original de Cayenne Pepper Sauce¨.
¡Las van a amar!
Pao
