Kale Chips

Amo cuando productos super sanos se ponen de moda y los vemos en cada esquina, así como el kale. Que ahora lo vemos en batidos, ensaladas, jugos y chips. Me parece genial que poco a poco encontremos mayores opciones basadas en plantas para snacks; cuando muchos me han dicho les cuesta hacer cambios en meriendas.

¡El kale es de mis retos más grandes! Lo amargo la verdad no me encanta pero he aprendido distintas combinaciones que hacen lo disfrute montones. Como estos kale chips que llevo haciendo todos los días por más de una semana.

Antes que nada aclaremos algunas de las propiedades mas importantes del kale:

  • Es un alimento rico en calcio, hierro, fibra, ácidos grasos omega-3 (que las personas creen solo se encuentra en el pescado).
  • También aporta alto contenido de vitamina C, K y A.
  • Es un antioxidante y anticancerígeno.

Ahora que todos estamos conscientes de lo increíble que es, les dejo los chips mas faciles del mundo.

Como cualquier vegetal debemos de lavarlo muy bien antes del consumo. Y debemos eliminar el tallo del mismo. Eso significa que utilizamos solo las partes que son hoja. Pueden cortarlas en las porciones para chips.

En freidora de aire:

  • Agregamos al kale el mínimo aceite posible (yo utilicé un spray), un poco de sal, pimienta y levadura nutricional (opcional). Masajeamos bien hasta que nuestro kale esté lleno de mezcla.
  • Agregamos a la freidora por 5 minutos en 190° C. Y hacemos una pequeña pausa a los dos minutos para mover un poco el kale y que todo se cocine lo mas parejo posible.
  • Esperamos que enfríen y tenemos nuestros chips listos.

En horno:

  • Precalentamos el horno a 190° C.
  • Pasamos el horno a ¨convection¨ y los agregamos a una bandeja de forma que no quede uno sobre otro. Dejamos el horno un poco abierto y los dejamos por 15 minutos.
  • Los dejamos enfriar y a comer.

¡Espero les gusten!

-Pao

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