Pasta de Vegetales

Una de las razones por las que me encantan los vegetales es porque puedo comer montones. Por ejemplo con la pasta, puedo hacer un bowl enorme de ¨fideos de vegetales¨ que van a ser muchísimas calorías menos y con un muchísimo mejor aporte nutricional. Los fideos son un ejemplo perfecto de cómo consumir muchísimos vegetales de una forma diferente. ¡Esta receta es super rapida, llena de nutrientes y deliciosa!

Ingredientes:

  • 2 tazas de espirales de zanahoria,
  • 2 tazas de espirales de zuquini.
  • 2 tazas de espirales de remolacha.
  • 1/2 taza de garbanzos
  • 1/3 taza de aceite de ajonjoli.
  • 2 cucharadas de salsa de soya.
  • 2 cucharadas de mantequilla de mani (pueden usar la mantequilla mani-coco de Go Nuts).
  • Culantro, sal y semillas de sesamo al gusto.

¡Esta receta es super facil!

Calentamos agua y sumergimos los fideos por unos 5 minutos, esto funciona como nuestra cocción. Luego escurrimos los fideos de vegetales y agregamos el resto de los ingredientes. Revolvemos bien hasta que todo esté cubierto de nuestra salsa. ¡Listo para comer!

Yo como soy super antojada le agregue un poco de aguacate. ¡No se van a arrepentir!

Pao

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